Une cuisine inventive

La brasserie c’est aussi : 
UNE FORMULE À 20 € 
Une pièce de faux filet de bœuf avec sa garniture
Un verre de vin 
Un café 

UN MENU À 18.50 € 
Entrée - plat ou 
Plat - dessert
(Voir menu Menoc)

Bruschetta jambon/fromage
rémoulade à l’ancienne
Bruschetta served with ham and cheese – celeriac remoulade with mustard

 ou

Parfait de poisson/avocat 
pickles de légumes
Fish rillette with avocado – vegetables pickles

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 Poisson du jour 
blé façon risotto aux  champignons
Fish – corn cooked like a risotto with mushrooms

ou

Morceaux de veau aux épices tandoori 
petit gratin
Veal pieces cooked with spice tandoori – vegetable gratin

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Dessert du  jour
Dessert

Au choix

Nem de légumes au  crabe et saumon -  pomme et soja
vinaigrette au sésame / perles marines/cive/ échalotes
nem of vegetables with crabe and salmon – apples and soy – shallot/cive

Crème Dubarry,
moelleux au jambon fumé asperges vertes et œuf mollet
crème Dubarry , soft ham and green asparagus / boiled eggs

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Au choix

Dos de mulet de l’Atlantique /pickles d’échalotes
petit croquant façon provençal  -  jus béarnaise
back of fish(mullet ) provencal crunchy and bearnaise juce

Onglet de veau servi dans un bouillon de légumes à l’ail vert
Pommes au beurre  et Rigatoni
Pièce of veal served in vegetable broth with green garlic – buttered apple and rigatni

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Au choix

Sablé chocolat amaréna, crémeux citron/cappuccino au caramel
Crunchy chocolate cherries /lemon and caramel  cappucino

Macaron  aux framboises / crème  pistache
Raspberry  macaroon, pistachio cream

 Chariot  de fromages

Mise en bouche du moment

Au Choix

Saint-Jacques braisées
épinards et shitakés servis dans un bouillon citronnelle/coco
Braised scallops – spinach and “shitake” mushroom served in lemongrass/coco bouillon

 
Foie gras de canard
cappuccino de lentilles – tortilla de canard au balsamique
Home made “foie gras” – lentils cappuccino – duck meat with balsamic served in tortilla

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Au choix

Filet de bar cuit à la peau mariné/snacké
écrasé de pomme de terre au poisson fumé – bouillon de champignons
Sea bass filet marinated and snacked – potato puree with smoked fish – mushrooms bouillon

 
Travers de canard rôti
betterave/asperge – pain aux fruits et foie de volaille
jus agrumes citron/orange
Duck magret – beetroot/asparagus – chicken liver served on bread with fruits – citrus juice

 
Tataki de bœuf grillé
légumes de saison – jus cacahuète
Beef tataki grilled – vegetables and peanuts sauce

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Plateau de fromages ( supp. 3.€)
Cheese

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Au choix

Sablé chocolat amaréna, crémeux citron/cappuccino au caramel
Crunchy chocolate with black cherries /lemon cream and caramel cappucino

 
Macaron aux framboises / crème  pistache
Raspberry macaroon, pistachio cream

 
L’assiette de desserts à notre façon
ganache chocolat/blanc manger/fruits du moment/meringue/glace
Desserts assortiment – chocolate cream/whipped egg white/fruits/meringue/ice cream